Interpréter les résultats des analyses bactériologiques


Durée :

7 heures

Nombre de participants :

1 à 10 participants

Tarifs :

Nous consulter

Dates et lieu :

Formation intra-entreprise

L'organisation est definie en fonction des besions de l'entreprise

Public concerné :

  • Responsable qualité ou toute personne ayant en charge le suivi qualité de l'entreprise

Objectifs :

  • Connaitre les diffèrents mécanismes d'altération d'un produit
  • Connaitre la microbiologie alimentaire
  • Savoir mettre en place les actions correctives

Pédagogie :

  • Présentation PowerPoint par vidéoprojecteur
  • Utilisation de supports photographiques

Déroulement :

  • Les exigences réglementaires : réglement CE 2073/2005
  • La microbiologie alimentaire : les bactéries et les aliments
  • Les laboratoires en charge des analyses
  • Méthodologie pour l'analyse des résultats
  • Mise en place et suivi des actions correctives
  • Quand et comment notifier à la DSV

Avantages

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