Création de votre plan de maîtrise sanitaire

La règlementation CE 852/2004 relative à l'hygiène des denrées alimentaires indique que  les exploitants du secteur alimentaire mettent en place, appliquent et maintiennent une ou plusieurs procédures permanentes fondées sur les principes HACCP.

Afin de répondre à cette exigence, MQUALITE vous aide dans la création de votre plan de maîtrise sanitaire.

Le plan de maîtrise sanitaire décrit les mesures prises par l'établissement pour assurer l'hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions vis à vis des dangers biologiques, physiques et chimiques.

Il contient les éléments suivants :

Dossier

Nos compétences nous permettent de créer l'ensemble des documents inhérents à votre Plan de Maîtrise Sanitaire (autocontrôles, procédures, documents d'enregistrement) adaptés à votre secteur d'activité


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