La Traçabilité


Dur�e :

4 heures

Nombre de participants :

1 à 10 participants

Tarifs :

Nous consulter

Dates et lieu :

Formation intra-entreprise

L'organisation est definie en fonction des besions de l'entreprise

Public concerné :

  • Toute personne ayant en charge le système de traçabilité
  • Exploitant de l'entreprise

Objectifs :

  • Connaitre les exigences réglementaires en matière de traçabilité
  • Savoir mettre en place un système de traçabilité selon son activité
  • Pouvoir garantir une traçabilité amont et aval

Pédagogie :

  • Présentation PowerPoint par vidéoprojecteur
  • Jeu pédagogique en équipe

Déroulement :

  • Référence réglementaire : le Paquet Hygiène
  • Les exigences réglementaires en matière de traçabilité
  • Pourquoi tracer les denrées alimentaires
  • Les règles de la traçabilité : quand, comment, combien de temps ?
  • Les retraits/rappels de produits
  • Les services officiels de contrôle

Avantages

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