Les Bonnes Pratiques d'Hygiène (module confirmé)


Dur�e :

7 heures

Nombre de participants :

1 à 10 participants

Tarifs :

Nous consulter

Dates et lieu :

Formation intra-entreprise

L'organisation est definie en fonction des besions de l'entreprise

Public concerné :

  • Toute personne transformant, manipulant ou distribuant des denrées alimentaires
  • Exploitant de l'entreprise

Objectifs :

  • Connaitre les exigences réglementaires en matière de sécurité alimentaire
  • Connaitre les risques alimentaires et savoir les gérer
  • Savoir manipuler les aliments dans les meilleures conditions d'hygiène

Pédagogie :

  • Présentation PowerPoint par vidéoprojecteur
  • Utilisation de supports photographiques
  • Jeu pédagogique en équipe

Déroulement :

  • Rappel réglementaire : le Paquet Hygiène
  • Le plan de maitrise sanitaire
  • La traçabilité et les retraits/rappels
  • Le role du laboratoire conseil/les analyses bactèriologiques
  • Les services officiels de controle
  • La maitrise des bonnes pratiques d'hygiène

Avantages

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